PKM PENGOLAHAN LIMBAH TAHU BERBASIS ECO FRIENDLY MANUFACTURING DAN GREEN ENERGY PADA UKM TAHU KEDIRI

    ASTRIA HINDRATMO, Navik Kholili, Andri Krisna Dianto,

Abstract

Mitra dalam kegiatan ini yaitu UKM Tahu Kediri “SRT” yang dimiliki oleh Bapak Suroto yang berdiri sekitar 20 tahun yang lalu. Lokasi mitra terletak di Dusun Banengan Desa Klepek Kecamatan Kunjang kabupaten Kediri.  Namun dalam produksi tahu tersebut tentunya menghasilkan limbah padat maupun cair. Limbah padat yang dihasilkan mitra masih bisa dijual walaupun dengan harga yang cukup murah. Sedangkan pada limbah cair langsung dialirkan ke sungai sehingga mengganggu lingkungan terutama berdampak pada area pertanian yang menggantungkan pengairan dari air sungai yang telah tercemar. Sehingga perlu suatu pengolahan limbah sebelum dibuang ke sungai. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini yaitu implementasi pengolahan limbah berbasis Eco Friendly Manufacturing dan Green Energy yang berupa pengolahan limbah cair di proses menjadi biogas untuk dijadikan sumber energi alternatif. Implementasi pengolahan limbah cair menjadi biogas tersebut dapat digunakan untuk proses produksi tahu yaitu untuk bahan bakar pemanasan tungku pembakar atau ketel uap, serta untuk mendukung pengolahan limbah padat menjadi produk yang lebih bernilai ekonomis yaitu pembuatan pelet pakan ikan dengan bantuan mesin pelet berbahan bakar biogas. Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam menyelesaikan masalah melalui workshop, pelatihan, pendampingan, dan implementasi teknologi, serta perbaikan maupun penyediaan fasilitas. Hasil dari kegiatan pengabdian ini yaitu menghasilkan green energy (biogas) untuk efisiensi kayu bakar untuk proses pemanasan tungku/katel uap serta menghasilkan produk sampingan berupa pelet pakan ikan untuk meningkatkan pendapatan mitra.

References

1. Supriatna D. 2007. Membuat Tahu Sumedang. Jakarta: Penebar Swadaya.
2. Agtriani N.N, & Prabawani B. 2020. Analisis Proses Produksi Pada Usaha Kecil Dan Menengah (Ukm) Tahu Di Kelurahan Jomblang Berbasis Eko-Efisiensi (Studi Pada UKM Tahu Harapan Tenang Semarang), Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, Vol. 9 No. 2.
3. Sato A., Utomo P., & Abineri B. S.H. 2015. Pengolahan Limbah Tahu Secara Anaerobik-Aerobik Kontinyu, Prosiding Seminar Seminar Nasional Sains dan Teknologi Terapan III, ISBN 978-602-98569-1-0.
4. Keputusan Menteri Negara Kependudukan dan Lingkungan Hidup Nomor 3. 1991. Tentang Baku Mutu Limbah Cair bagi Kegiatan Industri. Jakarta.
5. Badan Pusat Satistik Kabupaten Kediri. 2020. Produski Ikan 2018-2020. Kediri.
6. Nuryati E. 2017. Kayu Bakar Dalam Industry Pembakaran Genteng Diduga Sebagai Penyebab Infeksi Saluran Pernafasan Akut (ISPA), Jurnal Wacana Kesehatan, Vol. 2, No.2, E-ISSN : 2541-6251, hal 219-223.
7. Sunu P. 2020. Aplikasi Pakan Ternak Dari Limbah Ampas Tahu Untuk Peningkatan Budidaya Lele di Desa Sampali, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang, JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia), Vol. 1, No. 1, Hal. 20-26.
8. Sepriani, Abidjulu J., Kolengan Harry S.J. 2016. Pengaruh Limbah Cair Industri Tahu Terhadap Kualitas Air Sungai Paal 4 Kecamatan Tikala Kota Manado, Jurnal Chem. Prog., Vol. 9. No. 1, hal 29-33.
9. Supiandi G. 2019. Penerapan Sistem Manajemen Pemasaran Pada Usaha Kecil Menengah Di Kabupaten Bogor, Jurnal Ilmiah Feasible: Bisnis, Kewirausahaan & Koperasi, Vol. 1, No. 1, Hal.: 27 – 36.
10. Busyairi, M., Tosungku, L. O. A. S., dan Oktaviani, A. 2014. Pengaruh Keselamatan dan Kesehatan Kerja Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan. Jurnal Ilmiah Teknik Industri. 13 (2): 112–124.
11. Istanti Nurul L., Agustina Y., Wijijayanti T., Dharma Adi B. 2020. Pentingnya Penyusunan Laporan Keuangan Umkm Bagi Para Pengusaha Bakery, Cake And Pastry (BCP) Di Kota Blitar, Jurnal Graha Pengabdian, Vol. 2 No. 2, E-ISSN : 2715-5714.
12. Bremanti L., Hubeis M., & Palupi Sri N. 2018. Kajian Tingkat Penerapan Manajemen Mutu pada UMKM Pengolah Ikan Pindang Tradisional dan Higienis di Kabupaten Bogor, Jurnal Manajemen IKM, Vol. 13 No. 2, Hal. 159-166, ISSN 2085-8418; EISSN 2622-9250.
13. Kholili N., Hindratmo A., Nugroho A. 2021. Penerapan Metode Quality Function Deployment dan Antropometri dalam Perancangan Desain Mesin Cacah Sampah Organik dan Non Organik, Journal of Research and Technology, Vol. 7 No. 2.
14. Anggraeni Nur D., Rahmiati. 2016. Pemanfaatan Ampas Tahu Sebagai Pakan Ikan Lele (Clarias batrachus) Organik, Jurnal Biogenesis, Vol 4, No. 1, ISSN 2302-1616.
15. Sally, Budianto Putri Y., Meutia Wafa’ K. Hakim K. W. M, Kiyat El W. 2019. Potensi Pemanfaatan Limbah Cair Tahu Menjadi Biogas Untuk Skala Industri Rumah Tangga Di Provinsi Banten, Jurnal AGROINTEK, Volume 13, No. 1.
16. Rajagukguk K. 2020. Pengolahan Limbah Cair Tahu Menjadi Biogas Menggunakan Reaktor Biogas Portabel, Jurnal Quantum Teknika, Vol. 1 No. 2, Hal 63-71.
17. Hindratmo Astria & Widhiyanta N. 2019. Perancangan Strategi Sustainanble Marketing Berbasis Eco-Green Product Innovation Guna Menciptakan Potensi Agrowisata Area Mangrove Wonorejo Surabaya, Jurnal Discovery, Vol.4 No. 02.
18. Hindratmo A., Abdullah Hasan M., Kholili N. 2021. Market Waste Processing In Kunjang Village, Kediri Regency Based On Circular Economy System And Eco Friendly Technology, Jurnal Sinergitas PKM & CSR, Vol. 5 No.3..
Full Text:
Section
Lingkungan Hidup dan Bencana